Помидоры в собственном соку
Ингредиенты
помидоры (помельче — в банки, крупные, перезрелые — для сока)
На 3
литра сока:
соль — 5 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
душистый перец — 5
горошин
лавровый лист — 6 шт.
Способ приготовления
Приготовленные
банки с помидорами залить кипящей водой, прикрыв крышками и закрыть махровым
полотенцем. Так помидоры стоят, пока закипает томатный сок со специями. После
закипания снять пену с сока и кипятить, пока не перестанет появляться пенка.
Обычно это занимает минут 15.
Когда сок прокипел, вылить воду из банок и
залить кипящим томатным соком. Банки закатать, закутать и оставить до полного
остывания.
