Изюм славится не только замечательными вкусовыми свойствами, но и обладает  полным набором всех полезных витаминов свежего винограда.

 

 

Изюм - это сушеные ягоды винограда с косточками. По тюркски «изюм» - это виноград.

Есть 4 вида изюма:

? Кишмиш - изготавливается он из белых сортов винограда и имеет светлый цвет.

? Коринка (шигани или бидана) - изюм из нескольких сортов винограда тёмных цветов и не имеющий косточек.

? Обычный изюм - однокосточный, средних размеров изюм. Имеет светло-оливковый цвет.

? Крупный косточковый изюм - крупный сладкий изюм с несколькими косточками. Получают этот вид изюма из хусайне (или дамские пальчики).

Блюда с использованием изюма есть почти во всех кухнях мира. Полезные свойства изюма ценятся в странах Средиземноморья и Востока. Изюм - необычайно полезный и вкусный продукт, который употребляется в различных блюдах и сам по себе. Он добавляется в кондитерские и хлебобулочные изделия, кутю, плов, компоты и мясные блюда. Полезные свойства изюма:

? Врачи советуют включать изюм в рацион людям болеющим лихорадкой, остеопорозом, гипертонией и заболеваниями сердца.

? Изюм укрепляет иммунитет и нервную систему.

? Очень полезен изюм при вегетососудистой дистонии, заболевании зубов и дёсен.

? Изюм без косточек помогает при болезнях мочевого пузыря, почек и печени.

? Отвар изюма применяется при пневмонии и бронхите.

? Если добавить в отвар изюма лук, то он помогает избавиться от кашля и насморка.

? В изюме содержится бор - незаменимый элемент для предупреждения остеопороза.

? Олеанолевая кислота, содержащаяся в изюме, подавляет рост и развитие бактерий, являющихся причиной возникновения многих стоматологических заболеваний. Поэтому изюмом лечат даже заболевания дёсен и кариес